健康功傚

花椒:止瀉

食材用料

佐粥小菜嗆拌蘿蔔纓的做法

• 1.蘿蔔纓摘去黃葉洗淨後控乾水分備用；

• 2.將控乾水的蘿蔔纓切碎，用一勺鹽灑在上麪殺一下水；

• 3.鍋中放入食用油，小火放入花椒炸出香味後取出關火，趁油餘溫將辣椒段放入鍋中爆香；

• 4.將殺過鹽的蘿蔔纓的水控乾，把辣椒段及辣椒油倒在蘿蔔纓上，根據自己口味調入鹽，糖即可。

小貼士

1、蘿蔔纓用鹽殺過後會有鹹味，所以最後調味時鹽的量要少放或者不放；
2、蘿蔔纓含水分較大，如果不用鹽殺拌出來的成品水分較多，影響口感。