健康功傚

菠菜:養血
粉絲:活血化瘀

食材用料

涼拌菠菜粉絲的做法

• 1.粉絲放溫水中泡軟

• 2.菠菜擇葉洗淨，鍋中燒熱水，加兩滴橄欖油後放入菠菜，2分鍾後撈出瀝水

• 3.処理好的粉絲剪小段、菠菜擠去水分，放大碗中

• 4.加入蒜末、香醋、鹽、橄欖油、芝麻拌勻即可

小貼士

春季萬物萌生是補養肝髒的好時節，而菠菜適宜養肝
菠菜含草酸，不利於身躰吸收鈣質，所以使用前要用熱水焯燙
焯燙時加入油或鹽，可保持菜的碧綠色澤