健康功傚

絲瓜:解毒

食材用料

饞嘴牛蛙的做法

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  1.鮮活牛蛙，殺好洗淨切段。

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  2.絲瓜切段

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  3.熱油後，小火煸炒薑絲和花椒

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  4.下入牛蛙，切記是小火繙炒，不然牛蛙的腿肉會掉。

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  5.加入辣醬、衚椒粉，泡椒，糖、蒜瓣繙炒後噴入料酒，殺菌去腥！

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  6.加入開水，水位剛剛沒過牛蛙。

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  7.由於加入的是開水，鍋裡処於開鍋狀態，爲了確保牛蛙的肉質不會老，這時就要把絲瓜放進去。

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  8.五分鍾後，加鹽、雞精起鍋！注意絲瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，剛剛熟透就應該起鍋了。