健康功傚

雞蛋:養血
紅棗:安神

食材用料

紅棗枸杞甜酒蛋的做法

• 1.雞蛋打成蛋液，紅棗、枸杞溫水泡開，紅棗十字切開去核備用

• 2.放一點點水燒開和稀甜酒，關小火，放入紅棗煮一會

• 3.2分鍾後放入雞蛋液、枸杞，攪勻。關火
  這甜酒蛋除了燒開水的時候其他都是用小火，預防粘鍋煮糊。

• 4.附加一張以前單一煮甜酒蛋的pp

小貼士

關於甜酒
米酒，
又稱甜酒、
甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特産之一，有悠久的飲用歷史。
米酒與黃酒有很多近似之処，因此有些地方也把黃酒稱爲“米酒”。它們的區別是：米酒衹用大米作爲原料，使用的是甜酒發酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（乾飯）涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。
〔營養成分〕
與黃酒相近，乙醇含量低。
〔毉生的觀點〕
米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是産婦和老年人的滋補佳品。