紅棗枸杞甜酒蛋的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
紅棗:安神
食材用料
雞蛋 | 紅棗 |
枸杞 | 在菜市買釀好的甜酒 |
紅棗枸杞甜酒蛋的做法
1.雞蛋打成蛋液,紅棗、枸杞溫水泡開,紅棗十字切開去核備用
2.放一點點水燒開和稀甜酒,關小火,放入紅棗煮一會
3.2分鍾後放入雞蛋液、枸杞,攪勻。關火
這甜酒蛋除了燒開水的時候其他都是用小火,預防粘鍋煮糊。4.附加一張以前單一煮甜酒蛋的pp
小貼士
關於甜酒
米酒,
又稱甜酒、
甜曲酒和沸汁酒,也是漢民族的特産之一,有悠久的飲用歷史。
米酒與黃酒有很多近似之処,因此有些地方也把黃酒稱爲“米酒”。它們的區別是:米酒衹用大米作爲原料,使用的是甜酒發酵曲,制作工序簡單,含酒精量較少,味道偏甜,適宜人群更大,最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯(乾飯)涼透後拌曲,保溫發酵24小時即成。一般來說,用糯米做出來的甜米酒質量最好,食用也最普遍。
〔營養成分〕
與黃酒相近,乙醇含量低。
〔毉生的觀點〕
米酒適宜範圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米易發酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖,是産婦和老年人的滋補佳品。
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