紅燒肉燉海帶的做法
健康功傚
五花肉:養血
海帶:消痰
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉 | 海帶 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 八角 |
花椒 | 桂皮 |
香葉 | 醬油 |
糖 |
紅燒肉燉海帶的做法
1.蔥蒜切末,薑切片待用。五花肉洗淨切小塊待用。海帶洗淨待用
2.五花肉用過水焯緊一下,放調料醃:醬油、白糖、一點料酒、蔥薑、花椒、八角、香葉、甘草。拌勻醃20分鍾。
3.起鍋,倒油。醃好的肉入鍋煎炒,肉表麪略焦即可。加水末過肉即可。蓋蓋子中火燉一會。
4.湯汁燉下一少半時放海帶。蓋上蓋子,中火燉,湯汁快沒有的時候大火收汁。觀火出鍋。完成!
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