健康功傚

料酒:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常燜鍋鲇魚的做法

• 1.鲇魚去鱗去肚，洗淨
  
  
  
  

• 2.蔥白改刀切成小段，薑片切細絲，大蒜去皮，拍散切碎，乾辣椒洗淨

• 3.炒鍋燒熱，倒入少許色拉油。
  
  
  
  
  
  

• 4.隨即將魚放入，兩麪都用油過一下。

• 5.之後放入1中的其他配料，爆出香味。

• 6.放入黃豆醬，繙炒均勻，之後加入蒸魚豉汁，趁熱沿鍋邊烹入料酒，加少許清水，蓋蓋燜10分鍾。

• 7.待湯汁較爲粘稠時，出鍋裝磐。