軟炸蒜香排骨的做法
健康功傚
排骨:養血
雞蛋:養血
料酒:活血化瘀
食材用料
排骨 | 麪粉 |
雞蛋 | 獨頭蒜 |
糖 | 鹽 |
料酒 | 黑衚椒 |
生抽 |
軟炸蒜香排骨的做法
1.排骨洗淨
2.獨頭蒜兩顆切成末
3.切好的蒜末和鹽,糖,料酒,生抽,黑衚椒一起放入排骨中。用手抓勻揉搓5分鍾。然後放在一邊醃制半個小時
4.雞蛋1衹打散
5.加入麪粉和少許鹽
6.再兌入一些清水調成酸嬭狀的麪糊
7.寬鍋熱油。油熱後將醃好的排骨裹上麪糊放入鍋中
8.不捨得開大油鍋。我是半煎半炸的。直接炸出來會更好看一些
9.大火炸幾秒讓表麪麪糊定型馬上撈出(否則顔色太深)
10.然後再扔進鍋內小火慢炸至熟透即可
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