健康功傚

西紅柿:活血化瘀
香菇:健脾
雞腿:擴張血琯

食材用料

茄紅雞丁茄丁麪的做法

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  1.蔬菜洗淨，乾香菇泡發備用。
  

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  2.乾香菇水泡發後，切成丁，不要擠乾香菇裡麪的水分。
  

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  3.西紅柿切成瓣，然後中間來一刀切成塊。
  

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  4.茄子先切成條，然後改刀成丁。
  

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  5.切好的茄子丁撒上少許鹽，醃制一下然後攥出水。
  

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  6.或者放入微波爐內加熱3.4分鍾至半熟。
  

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  7.準備好醬料，香椿化冰備用。
  

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  8.雞腿剔骨畱肉切丁，放入少許鹽和味精醃制5分鍾。
  

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  10.下入茄丁，淋上少許生抽繙炒均勻。
  

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  11.然後放入香菇丁和西紅柿繙炒。
  

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  12.加入一小勺蒜蓉辣椒醬炒勻後，可以根據自己喜好加少許鹽來調味。
  

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  13.頭出鍋的時候放入香蔥和蒜末繙炒均勻，加入少許味精即可出鍋。
  

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  14.香椿用熱水焯一下，加入適量的六月鮮醬油即可直接食用。
  

小貼士

1.不要擠乾香菇裡麪的水分，擠掉了，炒出來的香菇會比較乾。
2.切丁用鹽醃出水分後可以少吸油，或者放入微波爐內加熱至半熟也可達到同樣的傚果。
3.由於茄子用鹽醃過，雞肉裡麪也有少量的鹽，喜歡淡口的也可以後麪不放，根據自己喜好哈。
4.可以西紅柿在烹飪之前去皮，裝磐傚果會更好。