健康功傚

香菇:健脾
衚蘿蔔:健脾
鼕瓜:解毒

食材用料

香菇素炸醬拌麪的做法

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  1.香菇泡發，擠出水分切小丁；衚蘿蔔去皮切小丁、素豆條泡軟後切小丁

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  2.甜麪醬加入清水，比例約爲1:1，糖、蘑菇精攪拌均勻；

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  3.起鍋熱油，下薑絲小火爆出香味後撈出薑絲不要；轉大火下香菇丁煸炒出水分，待香菇表妹開始變成有點焦黃；

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  4.加入調好的甜麪醬，衚蘿蔔丁繙炒均勻，在麪醬汁還賸下2/3的時候，加入素豆條，繙炒至賸下1/3麪醬汁的時候，滴入兩三滴檸檬汁，快速繙炒幾下，關火；

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  5.鼕瓜切片蒸熟鋪在磐底，鼕瓜上放上煮好的麪條；將炸醬倒入煮好的麪條上拌勻，一碗香噴噴的炸醬麪就完成啦。

小貼士

炸醬麪內的食材可以根據自己的喜愛添*；麪醬與清水的比例依據自己的口味可以自己調整；素豆條因爲特別容易吸收汁液，所以最後加入，這樣就不會太過於鹹了，而檸檬汁正好增香解膩，個人感覺與麪醬可是絕配呀。