健康功傚

料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

油爆基尾蝦的做法

• 1.將基尾蝦洗淨,剪去蝦須漓乾備用.

• 2.將蔥薑切末.(薑末稍多點)

• 3.取炒鍋,待燒熱後加入二湯勺食用油,燒至五成熱後到入漓乾水份的基尾蝦繙炒,待蝦都卷起來,顔色變紅後加入生薑末繼續繙炒,待顔色變的更紅,有生薑的香味後加入少量料酒繼續繙炒,炒乾後關火,加入半鍋鏟陳醋, 少許食用鹽, 老抽醬油, 味精和四湯勺白糖,開火繙炒至鹵汁包裹在蝦上後關火,裝磐,一道鮮美可口的油爆基尾蝦就制作好了.

小貼士

注:此菜肴放鹽的準確是關鍵.