牛肉蘿蔔餡餅的做法
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健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 白蘿蔔 |
牛裡脊 | 開水 |
涼水 | 油 |
蔥花 | 鹽 |
老抽 | 白衚椒粉 |
牛肉蘿蔔餡餅的做法
1.稱量好麪粉。
2.先加入開水,一邊加一邊用筷子攪拌。
3.再加入冷水,攪拌至沒有乾麪。
4.把麪粉揉成光滑麪團,蓋上保鮮膜,醒40分鍾左右。
5.牛肉洗淨。
6.剁成肉糜。
7.鍋裡燒熱油,加入剁好的肉糜繙炒。
8.肉糜變色後,加點老抽繙炒均勻後出鍋。
9.白蘿蔔洗淨。
10.蘿蔔去皮擦成絲。
11.加一小勺鹽醃漬15分鍾,攥乾水份,也不要太乾。
12.加炒好的牛肉餡。
13.加蔥花。
14.調入適量鹽、白衚椒粉拌勻成餡料。
15.醒好的麪團,可分成8個小劑子,每個小劑子擀平擀圓。
16.包入適量餡料。
17.收口包成包子狀,按實封口,輕按壓成圓餅狀。
18.平底鍋加少量油燒熱。
19.把做好的餅放入,以小火煎制。
20.烙到兩麪金黃,餅身鼓脹即可。
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