紅蘿蔔桂圓炆兔肉的做法
健康功傚
兔肉:解毒
紅蘿蔔:活血化瘀
桂圓肉:活血化瘀
食材用料
兔肉 | 紅蘿蔔 |
桂圓肉 | 生薑 |
紅蘿蔔桂圓炆兔肉的做法
1.兔肉叫档主処理斬件,廻家洗淨瀝乾水;紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.熱鍋落油爆香薑片,落兔肉炒香,邊蘸酒邊兜炒,炒出香味後放白糖、生抽炒勻,放適量清水煮沸倒進砂煲繼續炆。
3.砂煲的兔肉第一次煮沸時,放紅蘿蔔和圓肉,蓋上蓋子轉小火炆至兔肉和紅蘿蔔軟腍即可。
小貼士
1、因兔肉是涼性的食物,所以搭配桂圓肉一起煮以中和。
2、用砂煲炆肉,水量可以比在炒鍋用的要少些。
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