健康功傚

排骨:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉

食材用料

排骨肉勾蛋的做法

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  1.先把排骨洗乾去水備用，準備花椒八角蔥蒜薑各少許，糖，生抽，老抽

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  2.雞蛋煮熟，（根據你個人飯量）放涼了剝皮，然後在雞蛋上劃幾刀，這樣好讓雞蛋在燉的時候入味。

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  3.接下來就是炒糖色了，要給排骨上色，小編忘記照炒好的糖色了，嘻嘻，給大家講講吧，炒糖色最重要了，鍋裡放油少許，把白糖放入鍋裡，要記得小火哦，不然還沒炒好糖鍋就糊了，哈哈，最好可以放點冰糖，冰糖提亮，等糖變成咖啡色冒泡的時候，把排骨放進去，來廻繙炒，讓其均勻上色，然後放入準備好的八角，蒜，薑炒出香味，之後放料酒和醬油。

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  4.接下來就是開燉了，最好放入砂鍋裡燉，因爲砂鍋燉肉香，放入準備好的雞蛋，倒入開水。大火先燒開，之後轉小火，記得放入鹽和準備好的蔥，燉50分鍾。

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  5.最後大火收汁，放入炒好的芝麻，一鍋香噴噴的肉肉就做好了。在燉的時候我家狗狗聞到了香味守在廚房都叫不走，哈哈！