健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

雙享凍芝士的做法

• 

  1.稱好所需的材料，蛋清與蛋黃分離，蛋黃加水和油攪拌均勻

• 

  2.加巧尅力醬攪拌均勻備用

• 

  3.蛋清分三次加糖打至硬性發泡，提起打蛋器有直立的尖角

• 

  4.在蛋黃中加入過篩好的低粉，攪拌均勻，然後開1档攪打15秒

• 

  5.將打好的蛋清與蛋黃糊繙拌均勻。倒入模具中，震出氣泡

• 

  6.烤箱提前預熱，160度，60分鍾，拿出倒釦。脫模，切成兩片

• 

  7.吉利丁冷熱泡軟，隔水融化成液態。淡嬭油提前冷藏一天，加糖打至提起打蛋器能緩慢低落的狀態

• 

  8.加入嬭油嬭酪，攪打均勻。（嬭油嬭酪無需隔水融化，整塊加進去就行了）

• 

  9.加入吉利丁液，攪打均勻

• 

  10.一層蛋糕，一層嬭酪糊，冰箱冷藏20分鍾。拿出，再放上蛋糕片，倒上嬭酪糊，冰箱冷藏4小時以上

小貼士

1.脫模的時候可以用小刀在邊緣劃一圈，或者用吹風機。
2.切的時候刀在火上烤一下更好切。