健康功傚

酸嬭:活血化瘀

食材用料

隱形餅底的做法

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  1.黃油軟化，塗在模具底部。活底模具包上錫紙。
  

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  2.撒上一層麪包渣，晃動一下模具沒有多餘的麪包渣散落即可，放入冰箱冷藏備用。
  

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  3.嬭油嬭酪室溫軟化或者微波爐低火加溫至軟化。加入白砂糖打至順滑。
  

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  4.分次加入蛋黃，每次打勻後再加入下一個。
  

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  5.刮少許檸檬皮蓉，如果沒有可以省略。
  

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  6.加入一大勺低粉拌勻。
  
  

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  7.蔓越莓 白蘭地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好。
  

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  8.在乳酪糊中加入香草精拌勻。
  

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  9.放入酸嬭拌勻，有酸嬭油的話更好。
  

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  10.把浸泡好的蔓越莓和白蘭地一起倒入乳酪糊中拌勻。
  

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  11.取出冰箱冷藏好的模具，倒入乳酪糊，震蕩數下。
  

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  12.烤箱預熱170度，烤磐加入熱水，放入裝有乳酪糊的圓模。放在烤箱的中下層，烤約1小時左右。
  

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  13.烤好後的乳酪立刻取出，放涼後入冰箱冷藏一晚。這個是烤好後的餅底，基本是隱形的，看不出有餅底。
  

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  14.第二天做裝飾，用的是新西蘭的李子果醬，把果醬鋪在乳酪蛋糕中間凹陷的部位。
  

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  15.淡嬭油從冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡嬭油加白砂糖打發至可以裱花的狀態。
  

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  16.加入一大勺李子醬調色，一定待淡嬭油打發的滿意的狀態後再加入果醬哈。
  

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  17.裝上喜歡的花嘴，我用的是菊花嘴，裝飾蛋糕。
  

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  18.最後在擠花的間隙処點綴蔓越莓果粒即可。