健康功傚

黃油:活血化瘀
雞蛋:養血

食材用料

Baileys乳酪蛋糕的做法

• 

  1.嬭油嬭酪隔水軟化加牛嬭,百利甜酒,融化的黃油攪勻.
  篩入低粉和玉米澱粉,拌勻.過篩備用.
  蛋白打到溼性，6-8分發都可以。
  蛋黃糊一定要過篩，這是成品細膩的關鍵。與蛋白霜混郃

• 

  2.裝飾千葉紋：黑巧尅力：淡嬭油＝1：2，加熱混郃均勻即可。
  先畫橫線

• 

  3.用篩子垂直上下劃出紋路

• 

  4.烤後有一點小開裂沒關系，晾後會自動收口。我這次是150度預熱，140度水浴，中層45-50分鍾。烤後不要急著拿出來，放30分鍾後再拿。
  要想表麪上色均勻就要在最後15分鍾的時候，每5分鍾轉動一下蛋糕模。因爲我們的小烤箱都是2根烤琯，很容易烤出來兩道杠的表麪。

小貼士

三能7寸圓模
這次嘗試了千葉紋的裝飾，簡單又漂亮，很值得一試。