健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
乾貝:養血

食材用料

蓮藕蘿蔔排骨湯的做法

• 

  1.排骨洗淨，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗乾淨，泡過洗乾淨以後就是這樣白白的

• 

  2.起油鍋倒入少許油，放入老薑煸香倒入排骨繙炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

• 

  3.倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入乾貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉，一個小時以後加入鹽調味，再小火煮二十分鍾

小貼士

下鍋煎主要是讓肉更香，去掉油膩，涼水多放點一次放夠因爲要撇去浮沫。燉的時間要夠，一個半到兩個最好，還有我拿湯鍋煎的，油不會亂爆還不用多洗一個鍋，坐湯的時候最好啦