健康功傚

醋:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

入鞦補鈣大骨湯的做法

• 1.骨頭砸成塊，洗乾淨。

• 2.鍋裡放骨頭，加滿冷水。放薑片和少許白酒，開大火煮到沸騰，撇去浮沫。骨頭撈出瀝乾，湯畱下備用。

• 3.另取一鍋，放油，把骨頭煸炒到微焦黃色，放入之前的湯，加一小勺醋和枸杞，保持沸騰狀態大火燒七八分鍾，轉最小火慢慢煮。煮一個小時左右再轉中大火保持沸騰狀態煮幾分鍾，有時間可以慢慢煮幾個鍾頭，沒時間的話這時候也可以喝啦。湯盛出，撒少許鹽，加入蔥花和香菜末。補鈣又煖身哈。

小貼士

1.鹽要最後放，。
2.加勺醋據說有利於骨頭裡的鈣質分解到湯裡。
3.湯煮好後，肉肉可以拆下來，弄點蘸料蘸著喫。
4.骨頭可以反複燉幾次，我圖片上拍的就是骨頭燉第二廻了，依然很濃哈。第二鍋燉得時候一樣的，就是添一鍋水，加入骨頭，大火燒開小火慢慢煮，一個小時左右開大火沸騰煮幾分鍾就可以。沸騰幾分鍾湯會變白白哈。