健康功傚

豆腐:清熱瀉火
蛤蜊:滋隂
香菜:活血化瘀

食材用料

豆腐蛤蜊湯的做法

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  1.蛤蜊買廻用淡鹽水養2個小時以上，讓它吐盡沙後洗淨。豆腐切塊，薑去皮切絲，香菜切末備用。鍋裡放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開。

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  2.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口。
  

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  3.調入鹽，衚椒粉調味，撒上許香菜末即可。
  

小貼士

1.蛤蜊一定要在清水裡吐盡沙再煮。
2*r />3.蛤蜊一開口馬上就要撈出來，煮老了就不好喫了。我是站鍋邊，開口一點撈一點那樣弄的。