健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛腩蘿蔔湯的做法

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  1.將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裡，加入淹沒牛肉的清水；
  

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  2.大火燒開後煮3分鍾，倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫；
  

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  3.將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裡，放入足量清水；
  

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  4.加入蔥段、薑片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火；
  

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  5.等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯裡的蔥段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；
  

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  6.如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可

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  7.將蘿蔔去皮後切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段；
  

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  8.將蘿蔔塊和牛肉塊一起放入鍋裡，加入原味牛肉清湯；
  

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  9.大火燒開後轉中小火煮大約15分鍾左右至蘿蔔酥軟；
  

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  10.加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。