健康功傚

山葯:補肺
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

巧煲雞湯的做法

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  1.雞洗淨，切塊，焯水
  

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  2.砂鍋內放入水，煮開，水量大概在喝的量的1.5—2倍，一次性加足，能沒入所有材料
  

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  3.炒鍋內熱少許油，五成熱，放入雞塊，煸炒，不停地繙動，炒的時間長一點

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  4.約十分鍾，雞肉炒到金黃色
  

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  5.等砂鍋水開，將炒好的雞肉移進砂鍋中，滴入少許料酒，放入薑片，枸杞，山葯
  

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  6.先大火煮30分鍾，轉小火慢燉1.5—2小時（一小時後加鹽）
  

小貼士

1、砂鍋裡的水要一次性加足，中途不可加水，以保原汁原味

2、煲湯時盡量避免用調料調味，一兩片薑就可以

3、所有主配料在開鍋後一起入鍋，不會粘鍋底

4、湯料剛入鍋時，先大火煮30分鍾，再轉成小火慢燉，以湯的表麪微微有氣泡爲宜