清水辣魚湯的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
魚頭 | 豆芽 |
蒜頭米 | 薑 |
紅辣椒 | 蠔油 |
醬油 | 芝麻油 |
料酒 |
清水辣魚湯的做法
1.準備好的辣椒,我的這個一點就很辣的,所以看個人的用量,蒜 薑
2.魚頭洗淨把晾水乾,加適量的鹽,料酒,蠔油,醬油,薑片來進行醃制,大約30分鍾,入味就好
3.把豆芽洗乾淨,煮水開把豆芽焯水過熟(焯過豆芽的水可以多點因爲要拿來煮魚頭),就可以裝進可以裝湯的磐中備用了
4.焯過豆芽的水,煮魚頭放點薑,辣椒,適量的鹽,(因爲本身就醃過的了,鹹味看個人所定)煮到熟透就可以了
5.借著熱氣淋上芝麻油,這樣就好了!
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