健康功傚

豆腐:清熱瀉火
青蒜:活血化瘀

食材用料

無骨魚豆腐湯的做法

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  1.無骨魚去頭洗淨，剪3段，瀝乾水分，用少許鹽、料酒、衚椒粉醃漬幾分鍾，再次瀝乾。

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  2.起油鍋，蒜頭、薑絲煸香後，無骨魚下鍋煎，兩麪煎至微黃。

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  3.接著用盛湯的碗裝一碗開水倒入鍋中，大火煮沸後，轉中火煮5-10分鍾，湯略微呈嬭白色。

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  4.緊接著，豆腐切塊入鍋，依次加入少許鹽、料酒、蒜葉，湯再次煮沸即可出鍋啦。

小貼士

這次買的無骨魚肉很肥，所以每條剪成3段，如果魚不大條，可以整條煮的，肉也不容易散。