健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
紫菜:止咳
豬肉:養血

食材用料

江南餛飩的做法

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  1.紫薯清洗乾淨；削去紫薯的皮；把紫薯切成小塊；上鍋蒸15分鍾；
  
  

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  2.打開鍋蓋看到紫薯裂開說明已經熟了；放5小塊紫薯（不能太多）在容器裡。
  
  

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  3.加入麪粉；加入一個雞蛋，水和少許鹽；
  
  

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  4.把麪粉揉成很硬的麪團；
  

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  5.放入麪條機先一档壓5次，2档壓三次，然後改3档壓3次，最後用6档壓一次就出來很薄的麪皮了；
  

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  6.把麪皮先橫切成大小相同的麪皮；
  

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  7.再把麪皮中間對切就成餛飩皮了；
  

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  8.豬肉清洗乾淨；把豬肉剁成泥，加入點料酒，生抽，鹽，雞精和蔥剁均勻；
  
  

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  9.取一張餛飩皮；放入肉餡；
  
  

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  10.用手包住，輕輕一捏就行，不要用力；
  

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  11.鍋中把水煮開，下餛飩；
  

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  12.水開後三次加半碗冷水就好；
  

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  13.在碗裡放裡撕好的紫菜，加入鹽，雞精和開水；
  

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  14.再加入一小勺豬油，加入剛才煮好的餛飩，就大功告成了！