健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

蠔油牛排的做法

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  1.把所有材料準備好。
  
  

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  2.牛肉洗淨切成薄片。
  
  

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  3.用松肉鎚將肉輕輕鎚一下。
  
  

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  4.加入所有調料，攪拌均勻，醃制10分鍾。
  
  

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  5.熱鍋下油。
  
  

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  6.油熱後，放入牛肉，中小火煎至變色。
  
  

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  7.繙麪，煎至九分熟即可。
  

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  8.
  裝碟即可開喫。
  
  

小貼士

小叮嚀：

1、不用再另外加鹽，醃料中的蠔油和醬油已帶有鹹味。

2、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；