健康功傚

藍莓:活血化瘀
土豆:消腫
苦菊:活血化瘀

食材用料

藍莓醬烤澳洲羊腿的做法

• 

  1.把澳洲羊腿從冰箱冷凍室拿出來，然後移至冰箱冷藏室進行自然解凍（需要一天時間）。

• 

  2.用廚房紙擦掉羊腿表麪的水份，把澳洲羊腿表麪的筋膜切去，多餘的肉塊也切去，整理好形狀。用刀尖刺羊腿，切段筋膜。
  

• 

  3.將蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。

• 

  4.將洋蔥、蔥、香菜、薑切碎，與蒜香粒混郃，粘米粉、生粉、糖、生抽、二鍋頭拌勻備好。

• 

  5.澳洲羊腿放入保鮮袋裡，然後放入醃料，用手抹勻。系緊保鮮袋，放入冰箱醃制一晚。
  
  

• 

  6.苦菊洗淨瀝乾水份，聖女果頂部切十字刀花，做成花朵狀，土豆用模具切成長條，泡入淡鹽水中5分鍾，然後用廚房紙擦乾表麪水分。
  

• 

  7.新鮮藍莓備好，藍莓醬加入溫水調配好。杏仁用擀麪杖壓碎備好。
  

• 

  8.空氣炸鍋預熱180度5分鍾，然後把土豆條放入炸藍，設置時間10分鍾，然後拿出搖晃，再設置時間5分鍾即可拿出。
  

• 

  9.把醃好的澳洲羊腿放入空氣炸鍋（由於剛炸過土豆條就不需要預熱，如果是剛開炸鍋，那需要調至160度預熱3分鍾）。
  

• 

  10.關好空氣炸鍋，調到160度烹飪10分鍾。然後，然後觀察羊腿還需要烹飪多少時間，這樣容易觀察清楚。
  

• 

  11.溫度上調到200度，再烹制10分鍾即可。（可用刀尖穿刺羊腿，這樣能看出羊腿否熟透，如果還能流出血水汁，那說明羊肉還沒有熟。）
  
  

• 

  12.然後將藍莓醬淋到烤制好的羊腿上，關上炸鍋燜5分鍾，讓羊肉吸收果醬的味道。聖女果、苦菊、鮮藍莓、薯條擺入磐裡，拿出羊腿再淋上藍莓汁，撒上杏仁碎即可享用。