健康功傚

料酒:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

豬尾巴兩喫的做法

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  1.豬尾巴表麪的襍毛除淨，依據關節切成段，汆燙乾淨。

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  2.加水末過豬尾巴，煮開後下花椒粒，料酒，蔥薑，煮到9成酥爛

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  3.將9成酥爛的尾尖部分挑出來，擺在一邊放涼後加入糟鹵浸泡2h以上就可以喫啦！絕對下酒，佐餐，零嘴好力友哦！

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  4.賸下的豬尾巴，將花椒粒挑出，加老抽，生抽，冰糖煮至完全酥爛便可出鍋啦！喜歡喫冰糖肘子又怕負擔太重的人絕對可以嘗試一下這款，既容易滿足嘴巴又不會過量！試一試吧！

小貼士

豬尾巴靠近臀耑的比較粗，肉厚，比較肥膩，適郃紅燒，尾尖較細的部分適郃做糟鹵。