健康功傚

蘋果:養胃
冰糖:健脾
醋:解毒

食材用料

蒜茸辣椒醬的做法

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  1.買廻新鮮紅椒洗乾淨，晾乾。（不要有水，可以延長保質期）

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  2.紅椒去蒂去籽，切粒。最好刀切，機器打的纖維會斷，口感就不脆了。大蒜子切粒。

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  3.將切好的大蒜子和紅椒攪拌，竝放冰糖，待冰糖融化後，再置十分鍾。期間將蘋果，白梨切小粒（水果含果酸，加入辣椒醬既營養，也提味）

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  4.將切好的水果粒加入攪拌，繼續放鹽，醋（我沒有放雞精，因爲糖就有提鮮傚果）

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  5.最後裝罐，密封，想喫的時候用乾淨的勺子舀出來盛到小碟子裡就可以食用啦_

小貼士

我自己做菜都是放冰糖的，若是用白糖代替也可以。調味料也有一定順序一放冰糖，二放鹽，三放白醋。（調料的量均可以按照自己的口味調制，喜喫爽口的蒜和醋可以多量，喜酸甜的可多加糖。喜歡喫剁椒口味的多加鹽即可。）醃制好密封，半天即食。可用於制作涼菜、搭配麪條、米飯、炒菜暴鍋.....