健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯圓薑湯的做法

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  1.紫薯蒸熟後去皮，取100g碾成泥。

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  2.加入糖和粉類，搓成顔色均勻的紫色粉狀，加水和成團。

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  3.麪板上撒紅薯粉防粘，取一小塊麪團搓成長條，切段。

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  4.如果想做圓子，就取一塊麪團，擀成厚片，切方塊，再一個個的搓成小圓球。

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  5.鍋裡加水燒開，放入紫薯圓，煮至漂浮起來後再煮2-3分鍾即可撈出，過一下涼水更Q哦！

小貼士

1、Q彈的功勞來自木薯粉，它應該佔最大比例，紅薯粉可以不加，全部木薯粉也可以。
2、紫薯水分很少，所以需要加點水才能成團，南瓜，紅薯，就不需要了哈。
3、做好的圓子可以冷凍保存，也可以曬乾後保存，現煮現喫最好，在湯汁裡泡太久就不那麽Q了。