健康功傚

白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

鮮肉麻球的做法

• 1.豬肉洗淨後，瀝水，剁成肉糜，置於碗中

• 2.加少許料酒攪打上勁，再加鹽、白糖調味成餡料；

• 3.糯米粉置於盆中，加入適量清水和勻，揉成糯米麪團；

• 4.麪粉置於另一個盆中，倒入沸水燙熟；晾涼後，與糯米麪團揉搓均勻，蓋上溼佈，醒15分鍾；

• 5.將醒好後的麪團搓成長條狀，分割成小份；

• 6.取小份麪團，中間放入肉餡；

• 7.收口揉搓成圓球狀；

• 8.將揉好的麪團沾少許清水

• 9.再滾勻芝麻；

• 10.滾好的樣子

• 11.鍋內入適量的油，燒熱至3成，放入麻球生胚浸炸；
  再用大火將油溫慢慢陞高，炸至麻球呈金黃色撈出即可。

小貼士

先用小火後改大火炸制
餡料可以換成自己喜歡的