健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

玉米蝦仁水餃的做法

• 1.麪粉中加入適量清水，用筷子攪拌成棉絮狀後揉成團，力求三光（盆光、麪光、水光）

• 2.放入帶蓋容器醒2小時，蝦仁洗淨用少量鹽和蛋清抓勻，再加精肉糜、玉米粒、蔥、薑末、鹽、糖、雞精和蛋清抓勻

• 3.加入香油攪拌至餡料全部吸收，醒好的麪團揪成大小均勻的小麪團。

• 4.擀成麪皮包裹餡料，捏成餃子下開水鍋裡，加兩次冷水，待餃子全部浮上水麪盛出，瀝乾水即可。

小貼士

記得煮水餃時要曏鍋裡加兩次冷水哦。