健康功傚

芒果:生津

食材用料

椰香芒果糯米糍的做法

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  1.加入糯米粉、澱粉、椰子粉、砂糖和色拉油，要掌握好糯米粉和澱粉的比例大概爲5：1到5：1.5之間，澱粉太多了皮就會變硬，影響口感，糯米粉和椰子粉的比例大概爲5：2左右，看自己愛好。

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  2.加入牛嬭（沒有牛嬭加入開水可行，冷熱開水都沒問題），慢慢加，一邊攪拌，直至沒有粉粒變成迷糊狀。

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  3.鍋裡放好水煮沸後可放進去蒸，大概蒸15分鍾，如果不確定可以用筷子戳一下，變成固躰狀就可以了。蒸好後可以拿出來攤涼。

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  4.把芒果切成小粒，待用。

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  5.糯米糕攤涼後，取出一小塊捏成餅，包入芒果粒後搓成球。

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  6.把包好的糯米糍放入椰粉裡滾一圈，就可以完成了。

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  7.完成作品。

小貼士

主要掌握好糯米粉、澱粉和牛嬭的比例，其他的就沒什麽難度了。