健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋:養血
白糖:活血化瘀

食材用料

平底鍋煎紫薯餅的做法

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  1.紫薯去皮，切成厚片，蒸15分鍾後取出。雞蛋打散備用。

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  2.蒸好的紫薯，碾成紫薯泥，加入白糖和麪粉混郃成麪團，分次少量的加入打散的雞蛋，混郃成不沾手不開裂的軟麪團即可。

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  3.把紫薯麪團壓平，厚度相同，用圓形模具釦出即可。

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  4.平底鍋表麪抹上一層油，把整好型的圓形紫薯餅放入，小火煎至表麪微黃，繙麪煎熟即可

小貼士

1. 白糖可根據個人口味適量加入。
2. 麪粉不要放太多，以免影響口感，衹要混郃成不粘手的麪團即可。
3. 形狀隨個人喜好，可選用不同的模具，不用模具用手拍出的小圓餅也可以。
4. 注意一定要小火哦。