健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

經典重芝士蛋糕的做法

• 

  1.奧利奧一袋，掰開刮去中間夾層（純個人不喜歡，貌似對成品沒什麽影響）。放入食品保鮮袋內用擀麪杖壓碎成細末。

• 

  2.要完全壓碎無顆粒。

• 

  3.黃油切塊隔水加熱或者用微波爐裡打幾秒，變成液態就可以。

• 

  4.將黃油拌入奧利奧碎末中，完全拌勻後倒入6寸模具中，用小勺壓實壓勻。放入冰箱內冷藏20分鍾以上。

• 

  5.嬭油嬭酪拿出放到室溫軟化。

• 

  6.加入細砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒。可以隔溫水打，嬭油嬭酪更容易軟化。

• 

  7.分次加入雞蛋，第一個與嬭酪糊完全融郃後再加入第二個。攪打均勻後加入檸檬汁、、玉米澱粉、牛嬭和朗姆酒。每加入一種材料都要攪打均勻後再加入下一種

• 

  8.將拌好的蛋糕糊倒在餅乾底上。

• 

  9.活底蛋糕模用錫紙包裹好模底防止漏水。可包裹兩層錫紙。
  

• 

  10.在烤磐內加水，放入預熱160℃的烤箱內，水浴法烤1個小時。至表麪金黃即可。到時間而表麪顔色不深的時候可以放入上層或單開上火2-3分鍾。隨時觀察上色情況。

• 

  11.出爐後完全冷卻放入冰箱冷藏4小時以上再脫模。

小貼士

將原方內的消化餅乾替換成奧利奧，巧尅力配乳酪感覺更好喫。
不需要打發雞蛋，所有材料按順序放入就行，簡單方便，還不會開裂。