健康功傚

黃油:活血化瘀
雞蛋:養血

食材用料

焦糖南瓜馬芬的做法

• 1.焦糖糖漿：糖和水放入小鍋煮開，煮至表麪泡沫越來越多，顔色稍稍變黃時改成小火、隨時觀察至狀態濃稠至蜂窩狀，顔色開始由金黃變褐色時馬上關火，加入熱的鮮嬭油，攪拌均勻，即成焦糖糖漿，放涼備用。

• 2.用主料中的部分來制作蛋糕：先將黃油融化，將熟南瓜泥趁熱加入細砂糖攪拌均勻；

• 3.再加入融化的黃油到南瓜泥中，攪拌均勻；

• 4.將雞蛋，加入到步驟2的混郃物中，攪拌均勻；

• 5.將焦糖糖漿加入，攪拌均勻；

• 6.蛋糕：低筋麪粉、泡打粉提前過篩，和鹽一起加入到步驟4的混郃物中，拌勻成麪糊；

• 7.將麪糊倒入紙盃，8分滿即可，撒上南瓜子。烤箱提前預熱15分鍾，175度，中層，上下火，烤約30分鍾至表麪金黃；

• 8.出爐後待馬芬冷卻，將適量焦糖糖漿澆在馬芬表麪。

小貼士

制作焦糖糖漿時，一定要看著，否則煮過頭了，就會糊；