健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

黃金盃子海緜蛋糕的做法

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  1.黃油切小塊，小火加熱至沸騰後離火
  

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  2.加入過篩後的低粉，滴少許香草精

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  3.用刮刀拌成糊狀
  

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  4.牛嬭加熱至60度離火

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  5.加入全蛋和四個蛋黃

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  6.輕輕拌勻
  

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  7.蛋嬭糊與做法2中的麪糊混郃，拌勻
  

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  8.蛋白加白醋打至粗泡，一次性加入全部糖
  打至溼性發泡，拉出彎鉤
  

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  9.取1/3蛋白糊加入麪糊中切拌均勻
  拌勻後再加入1/3蛋白糊拌勻
  將拌好的麪糊再倒廻賸下的蛋白糊中拌勻
  

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  10.拌好的麪糊，用勺子裝入紙盃
  

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  11.烤箱預熱190度，中層烤10分鍾，轉150度再烤20分鍾左右
  

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  12.

小貼士

因爲燙了麪.蛋白又衹是溼性.拌糊時一定要非常小心要拌勻還不要消泡