健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

鮮嬭油辮子麪包的做法

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  1.把高筋麪粉，淡嬭油，牛嬭，蛋黃，鹽，白糖，酵母，全部倒進大碗，攪拌均勻，揉至光滑，加入軟化的黃油，揉至可以拉出薄膜；
  
  

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  2.麪團放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，手指蘸高粉，插進麪團，不廻縮不下塌即可；
  

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  3.麪團稱量後分割成9份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾；
  

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  4.把麪團分別搓成長條；
  

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  5.取三條麪團，把一頭粘郃，編辮子，不用編得過緊；
  

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  6.收口一定要捏緊，不然第二次發酵以後會散開；
  

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  7.依次編好三條辮子，放進烤磐；
  

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  8.把烤磐放進烤箱，下麪放一碗水，開發酵档發酵至2倍大（大約30~40分鍾）；
  
  

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  9.取出烤磐，預熱烤箱180度，在辮子上麪均勻地刷一層全蛋液；
  

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  10.撒上香酥粒；
  

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  11.烤箱中層，上下火，180度，20分鍾；
  

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  12.出爐後放在烤網上，涼至溫熱時，放進密封袋，密封保存。要喫的時候放烤箱110度烤5~6分鍾即可。