木糖醇椰香蛋糕的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
雞蛋 | 低粉 |
鮮嬭 | 橄欖油 |
木糖醇 | 椰絲 |
木糖醇椰香蛋糕的做法
1.取兩個無水無油乾淨的盆,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入約15尅木糖醇,用打蛋器攪拌至糖溶解。依次加入橄欖油、牛嬭,攪拌均勻。篩入低筋麪粉。用橡皮刮刀攪拌成均勻的蛋黃糊。
2.打蛋白:用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入木糖醇25尅的1/3,繼續攪打蛋白,再分次加入木糖醇,攪打至偏乾性發泡(提起打蛋器行程小彎鉤不變形)。
3.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀上下拌勻(不可劃圈攪拌會消泡)。再將蛋黃糊倒入蛋白霜中,攪拌均勻。少許椰絲灑在蛋糕漿麪上。
4.烤箱預熱後170度烤25分鍾,用牙簽插不黏即可。
小貼士
沒有買蛋糕烤具,就*一層油,烤完冷卻後用脫模刀就可以很輕松脫模。
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