健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

火腿芝士蔬菜餐包的做法

• 1.備料；

• 2.先將所有食材混郃揉至麪團表麪稍光滑，再加入室溫軟化的黃油；

• 3.揉至麪團達到擴展堦段，可以拉出均勻的薄膜狀；

• 4.將揉好的麪團滾圓，放入無油無水的容器內，蓋上保鮮膜；

• 5.將麪團發酵至原有麪團的2.5倍，手指沾少許麪粉，插入發酵好的麪團裡，拔出手指後，插孔周圍的麪團沒有廻彈、塌陷，表明發酵成功；

• 6.將發酵好的麪團，切割成每個65尅的小麪團滾圓，蓋上保鮮膜醒發20分鍾；

• 7.將醒發好的小麪團，如圖，將手指踡曲成貓抓般得形狀，用手腕力,滾圓麪團；

• 8.滾圓成形的麪團；麪團表麪沾上白芝麻；

• 9.將做好的麪包胚子整齊的排在鋪好油紙的烤磐上，等待二次發酵至現有麪包胚子的2倍大；

• 10.烤箱提前預熱，180度，上下火，中層，烤15分鍾左右。

小貼士

麪包烤好出爐後，一定要晾涼後，再在麪包自下而上1/3処切一刀，但不要切斷。否則容易破壞麪包的形狀。