蜜香耶絲艾果的做法
健康功傚
艾葉:散寒止痛、祛溼、止癢
花生:養胃
冰糖:健脾
食材用料
糯米粉 | 耶絲 |
鹹的蘿蔔乾 | 艾葉 |
花生 | 菠蘿蜜葉子 |
糖鼕瓜 | 冰糖 |
蜜香耶絲艾果的做法
1.1、艾葉洗淨,取嫩莖葉,放入沸水中煮1分鐘,撈出涼水,擠乾。
2.鍋中倒入適量水燒開,放入艾葉煮爛直至水變成深綠色。(我直接用豆漿機煮開攪爛)加入冰糖即可。如果不喜歡喫甜可以不入冰糖。
3.把艾水倒入糯米粉裏麪,邊倒邊攪拌直到糯米粉成團。粉團攪好就青綠色的粉團,揉成軟硬郃適的粉團。
4.取一小團艾粉團,做成像蘑菇傘形狀,倒過來就正好裝餡料。像包包子那樣包好。蒸鍋燒開水墊上菠蘿蜜葉子蒸10分鐘左右就可以了。
5.餡料耶絲,花生(炒過),糖鼕瓜,蘿蔔幹。全拌一起就可以了。
6.扒開蒸熟艾果的餡。
小貼士
墊上菠蘿蜜葉子來蒸~~那種香沒法用文字來形容。可以用來蒸包子麵點類的都可以。艾葉!耶絲是從香港帶過來的,深圳買不到。
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