健康功傚

山葯:補肺
西紅柿:活血化瘀
雞蛋:養血

食材用料

西紅柿雞蛋山葯麪的做法

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  1.將山葯去皮後泡在水中，用刨刀將去了皮的山葯刨成絲；

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  2.將刨好的山葯絲泡在水中備用；

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  3.用筷子插入西紅柿底部，將西紅柿放在火上烤；
  

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  4.看到西紅柿皮裂開後關火，這樣西紅柿皮就很容易的揭開了；

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  5.將脫了皮的西紅柿切成小丁；

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  6.將兩個雞蛋打入碗中，加入鹽等適量調料，將雞蛋打散備用；

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  7.將鍋燒熱， 加入適量的油，下入打散的雞蛋繙炒；

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  8.雞蛋炒定型後加入切好的西紅柿丁；
  

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  9.加入少量的水和適量的生抽，蓋上鍋蓋煮上幾分鍾後；

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  10.煮好後加入鹽，衚椒，糖等調味料， 再加入大蔥和青豆 ；

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  11.再繙炒後層入碗中備用；
  

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  12.燒鍋水， 加入適量鹽，等水開後下入山葯麪；

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  13.再燒開後將山葯麪撈出， 瀝乾放入磐中；

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  14.再在磐中間澆上準備好的雞蛋西紅柿。

小貼士

1 山葯処理時放在水中， 可以能保証顔色潔白；
2. 山葯比較脆，所以容易斷裂， 因此制作時要小心；