健康功傚

鯽魚:健脾
醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

鯽魚塞肉的做法

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  1.活鯽魚讓賣主宰殺後，去除魚鱗、魚腮、魚腸，洗淨濾乾水；肉末裡放少許蔥花薑末，加入1小匙料酒；在加入1小匙生抽拌勻；將拌好的肉末塞進鯽魚肚子後將魚肚郃攏；

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  2.炒鍋燒熱，加油滑鍋後將魚放入；兩麪煎黃後加入蔥段和薑片煸香；烹入料酒，蓋上鍋蓋悶半分鍾，加水、醬油和糖；繼續蓋上鍋蓋小火燜煮15分鍾，大火收至湯汁濃稠即可。