鮮蝦蛋澆飯的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
醬油:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
隔夜米飯 | 雞蛋 |
鮮蝦 | 青菜 |
醬油 | 米醋 |
薑 | 蒜 |
鮮蝦蛋澆飯的做法
1.把所有材料準備好。
2.薑去皮,切絲,蒜去皮,拍碎。
3.雞蛋嗑進碗裡,打散。
4.青菜洗乾淨,切粒。
5.蝦洗淨,剝去外殼,切粒。
6.飯加入米醋,打散。
7.鍋洗乾淨,大火燒熱。
8.下油,油熱後放入薑片、蒜茸,爆香。
9.倒入蝦仁。
10.爆炒至熟,鏟起備用。
11.把打散的米飯倒入賸有餘油的鍋中,中火繙炒。
12.炒至米粒乾爽,呈顆粒狀時倒入打散的蛋液。
13.不斷地繙炒,使每一顆飯粒都裹著蛋液。
14.再繼續繙炒,炒到飯粒顆粒分明,加入炒好的蝦仁。
15.炒至均勻,倒入小許醬油。
16.繙炒均勻,倒入青菜粒。
17.繼續繙炒,炒至青菜粒熟透。
18.即可裝碟開喫。
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