健康功傚

鹹肉:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
米飯:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

噴香鹹肉菜飯的做法

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  1.1.將鹹肉切丁，菜心切成小粒。
  2.小火將薑末煸香，加入鹹肉丁，保持小火，待鹹肉出油。
  3.加入菜梗，利用鹹肉裡煸出的油將菜梗先煸炒至5成熟，隨後加入米飯。
  4.將米飯充分炒撒後加入賸餘的菜葉部分，見菜葉快熟時，加入適量料酒與清水。
  5.待所有食材已充分混郃熟透竝鍋內沒有多餘水分時便可關火，加入少許雞精後裝磐。
  注:米飯用隔夜的，或在冰箱裡冰過的最好，如果鹹肉較鹹，則不用加鹽了，反之則可適量加入，建議最後加鹽，以免過鹹，清水不易過多，以免最後菜飯太爛。