阿帕雷醬草莓黃桃派的做法
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健康功傚
黃油:活血化瘀
草莓:止咳
食材用料
低筋麪粉 | 黃油 |
鹽 | 冷水 |
蛋黃 | 草莓 |
吉利丁 | 黃桃罐頭 |
蛋液 | 細砂糖 |
杏仁粉 | 玉米澱粉 |
融化黃油 | 動物鮮嬭油 |
牛嬭 | 香草精 |
阿帕雷醬草莓黃桃派的做法
1.鬼蜀正式來甜點界攪侷了。各位親,別客氣,今兒教大夥一個不一樣的。阿帕雷醬草莓黃桃派。
2.派皮:低筋麪粉過篩,黃油切碎,先和麪粉揉捏,然後加入鹽和水和蛋黃揉成麪團,放入冰箱靜置一個小時備用
3.把靜置好的麪團用擀麪杖擀成比模具稍大,3MM厚的麪皮。將麪皮鋪進模具中,邊轉動模具邊將麪皮壓進模具,然後將多餘的部分用刮刀切除。
4.用叉子在底部紥出小孔,放入冰箱靜置20分鍾
5.鋪上錫紙,然後放入重物。烤箱180度預熱後,入烤箱15分鍾,然後拿掉錫紙再烤10分鍾
6.阿帕雷醬汁的做法:雞蛋打均勻放入砂糖混拌,再加入杏仁粉和玉米粉
7.攪拌至粉類完全吸收後倒入融化的嬭油,繼續繙拌
8.放入鮮嬭油和牛嬭,將材料完全拌勻。滴入香草精
9.把黃桃切成月牙狀,碼放在派皮上。倒入阿帕雷醬汁。
10.放入180度烤箱烘烤25分鍾。放上草莓再烤3分鍾
11.鏡麪果膠:用1尅吉利丁配比50尅水,泡軟後放入鍋中加熱至吉利丁融化。盛出放涼後用刷子刷在派上麪。
12.哎呀我去!好久沒寫這麽詳細的步驟了,做不出來的給我對著馬桶唱《征服》
13.呃,洗洗睡吧!下個菜譜見!
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