健康功傚

山楂:活血調經
冰糖:健脾

食材用料

炒山楂的做法

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  1.山楂洗淨，去核。去核兩種訣竅。一種是用鋼筆帽從山楂中間穿過；一種是山楂對切，將核剜出。我用的是第二種，沒有郃適的鋼筆帽。

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  2.將山楂放入鍋內，撒上糖，醃一會。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜歡酸的少放糖，喜歡甜的多放。

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  3.鍋內放水，不要太多哈，太多湯汁就不粘稠了。開始煮山楂，加入冰糖。加冰糖湯汁更粘稠好喝。大火煮開後轉小火。撇去浮末。

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  4.時間不要太久。我第一次就是煮太久了，口感沒那麽好了。竝且煮的時間越久，山楂越酸。第二次縮短了時間，酸甜正好。很好喫的。適郃喜歡酸甜口的童鞋。