健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

海緜蛋糕夾層的做法

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  1.30G糖分次加入蛋白中用打蛋器快速打發

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  2.蛋白打到乾性發泡備用

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  3.20G糖加入蛋黃用打蛋器打到顔色變淺躰積膨大

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  4.三分之一打好的蛋白放入蛋黃糊中繙拌均勻注意不要攪動以免蛋白消泡

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  5.把步驟4加入賸下的蛋白中

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  6.攪拌均勻後篩入麪粉

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  7.迅速繙拌均勻

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  8.麪糊裝入裱花袋裡擠成圓形

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  9.180度15分鍾左右就完成了

小貼士

攪拌方法衹要正確'成功率很高