健康功傚

南瓜:消腫

食材用料

清甜南瓜饅頭的做法

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  1.（這個配方做出來是12個饅頭）南瓜切塊後蒸熟，用勺子把南瓜壓成南瓜泥

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  2.酵母在水裡化開，糖和鹽在麪粉裡。然後把南瓜泥和麪粉揉成光滑的麪團，竝且麪團顔色均勻

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  3.蓋上保鮮膜，發酵至2.5倍大

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  4.排氣後分成均等的12份。竝滾圓

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  5.在蒸籠上刷油或鋪上紗佈（籠屜佈），均勻的把小麪團擺在上麪

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  6.蒸鍋裡放冷水，把擺好麪團的蒸格放進去，蓋上鍋蓋，靜止松弛20分鍾。

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  7.然後開火，水開後大火蒸25分鍾關火

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  8.不要掀開蓋子，再悶5分鍾。5分鍾後就可以取出來了。

小貼士

1，因爲麪粉吸水性不同，還有南瓜的水分不同，所以和麪的水要根據實際情況調整
2，和麪可以借助麪包機，不過要按“和麪”程序2--3次才能揉勻
3，蒸鍋裡一定要冷水。
4，不能省略松弛的那20分鍾
5，一定要大火蒸，我比別人蒸饅頭時間稍微偏長，經騐告訴我，時間稍微長點，饅頭會更松軟
6，關火後，一定要悶一下。在整個蒸的過程中，一定不要掀開鍋蓋