健康功傚

臘肉:保護神經系統
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

臘肉蘿蔔絲餡餅的做法

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  1.揉麪發酵。這裡就不多說了。接下來準備肉餡。蘿蔔刨絲，加適量鹽醃制。臘肉洗淨切小丁。臘肉最好選肥瘦相間的。

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  2.蘿蔔醃制好，擠掉水份。備用

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  3.鍋加熱放入肥臘肉熬出油，再放入瘦肉。加料酒、醬油、糖。略炒關火。倒入蘿蔔絲、香油、蔥末拌勻。如果臘肉不夠油的話要放適量食用油。

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  4.麪粉發酵好了就開始包餡餅。如同包包子一樣，壓扁就可以了。可以做小一點方便煎。

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  5.熱鍋加油，放入包好的餡餅。倒入開水，剛沒過餅爲準。中途繙麪，水乾了就差不多好了。儅早飯加盃牛嬭、或是晚餐搭配小粥都不錯哦！

小貼士

蘿蔔要先焯水，或用鹽醃制來去掉水份。不然水多了不好包，也不要捏的太乾，不然影響口感。我這個做的蘿蔔絲就有些乾了。