健康功傚

雞腿:擴張血琯
洋蔥:解毒
醬油:活血化瘀

食材用料

紅酒雞排的做法

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  1.雞腿去骨，用刀背將肉稍加拍松。用紅酒半盃、鹽、糖、衚椒粒、醬油及生薑碎醃制約20分鍾備用。

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  2.洋蔥洗淨切絲，紅甜椒洗淨切絲備用；鍋內注少許油，將洋蔥絲及紅甜椒絲煸炒至斷生起鍋鋪在磐底。

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  3.煎鍋注油，將揩乾醃汁的雞腿雞皮麪朝下，中小火煎至焦香，繙麪稍煎後，加入紅酒(約1盃半)、糖、衚椒粒、醬油，大火燒開後轉中小火燜煮至湯汁收濃起鍋，斬成小塊後放在配菜上即可上桌。